Las extraordinarias propiedades curativas de la Cúrcuma

Las extraordinarias propiedades curativas de la Cúrcuma

Las extraordinarias propiedades curativas de la Cúrcuma

CURCUMA, LAS PRINCIPALES propiedades

La cúrcuma es una especia amarilla y anaranjada de la India. Durante siglos ha sido, y sigue siendo, uno de los ingredientes fundamentales de la cocina de Oriente Medio y el Sudeste Asiático. Debido a sus propiedades beneficiosas y curativas, la cúrcuma se utiliza tradicionalmente tanto en la medicina ayurvédica de origen indio como en la medicina china, en particular por su capacidad para combatir los procesos inflamatorios del cuerpo.

La medicina occidental está reconociendo ahora el potencial positivo de la cúrcuma para nuestra salud, y los estudios se han centrado cada vez más en ella en los últimos años.

Un estudio realizado por la Universidad de California ha demostrado que uno de los componentes de la cúrcuma, la curcumina, es capaz de bloquear la acción de una enzima considerada responsable del desarrollo de tumores en la zona de la cabeza y el cuello. Durante el estudio, los pacientes con estas enfermedades recibieron tabletas que contenían 1000 miligramos de curcumina. Los resultados obtenidos fueron evaluados por un laboratorio independiente, que demostró que esta sustancia actuaba dentro de la cavidad bucal de los pacientes inhibiendo la enzima promotora del cáncer, allanando así el camino para el uso de la curcumina en el tratamiento y prevención de esta enfermedad. Además, otro estudio de la Universidad de Michigan ha demostrado su importancia en el aumento de la eficacia de la quimioterapia en el tratamiento de este tipo de tumores.

El Centro Médico de la Universidad de Maryland presenta la curcumina como un poderoso antioxidante, capaz de contrarrestar la acción de los radicales libres, responsables de los procesos de envejecimiento y capaces de dañar las membranas de las células que componen nuestro cuerpo. Los antioxidantes reducirían y prevendrían el daño causado por la acción de los radicales libres. Además, la curcumina podría reducir los niveles de dos enzimas que pueden causar procesos inflamatorios en el cuerpo.

Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma han sido cuidadosamente estudiadas por el Dr. Randy J. Horwitz, director médico del Arizona Center for Integrative Medicine. En un artículo escrito específicamente para la American Academy of Pain Management, describe la cúrcuma como uno de los agentes antiinflamatorios naturales más poderosos del mundo. También se ha estudiado la cúrcuma para evaluar la eficacia de su uso en medicamentos para tratar la artritis reumatoide.

Según la nutricionista de Los Ángeles Natalie Kling, experta en naturopatía, la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antisépticas y otras. El médico recomienda la cúrcuma, particularmente en forma de suplemento, como analgésico natural contra el dolor articular. También se recomienda utilizar esta especia cruda en la medida de lo posible en los platos, que puede enriquecer con su delicado sabor.

Juan Zalazar